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中国制冷展冷链解决方案示范展区介绍
中国制冷展冷链解决方案示范展区介绍
来源:中国制冷展    2011-3-9
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为了响应《农产品冷链物流发展规划》加强协调、整合资源、增加投入、鼓励创新、培养人才,支持农产品冷链物流健康发展的号召,2011年中国制冷展从80000多平米的展示总面积中专门开辟出20000平米作为冷链产品专区—W5号馆,致力于推动国内冷链产业国际化,提升冷链产业...

    近年来,随着人们物质生活水平的提高,人们对健康食品的消费需求也逐年提高,初级农产品、各类水产品、速冻食品、包装熟食、奶制品、花卉等物品的仓储和配送过程中需要冷藏或冷冻,相关的冷链物流运作也越来越受到关注。当前,客户对冷链物流的专业性要求越来越高,行业标准越来越多,全球化进程不断加快,导致冷链物流行业运营越来越复杂。2010年,为贯彻国家加强食品安全建设战略,根据国务院印发的《物流业调整和振兴规划》要求,国家发展改革委编制了《农产品冷链物流发展规划》。《规划》提出,到2015年,建成一批运转高效、规模化、现代化的跨区域冷链物流配送中心,培育一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的核心企业,冷链物流核心技术将得到广泛推广,并初步建成布局合理、设施装备先进、上下游衔接配套、功能完善、运行管理规范、技术标准体系健全的农产品冷链物流服务体系。《规划》明确了农产品冷链物流发展的七项主要任务:一是推广现代冷链物流理念与技术,二是完善冷链物流标准体系,三是建立主要品种和重点地区农产品冷链物流体系,四是加快培育第三方冷链物流企业,五是加强冷链物流基础设施建设,六是加快冷链物流装备与技术升级,七是推动冷链物流信息化。为了响应《规划》加强协调、整合资源、增加投入、鼓励创新、培养人才,支持农产品冷链物流健康发展的号召,2011年中国制冷展从80000多平米的展示总面积中专门开辟出20000平米作为冷链产品专区—W5号馆,致力于推动国内冷链产业国际化,提升冷链产业发展环境,推广冷链产业先进技术。

    其中,W5号馆中一块600多平米的“冷链解决方案示范展区”,尤为引人瞩目。该示范展区由“中国制冷展组委会”和“国内贸易工程设计研究院”共同策划、筹备、实施。主要目的是展示一个全方位的冷链解决方案流程:冷藏冷冻类易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的系统工程。用以实物展示的方式为主(主要包括,生产加工环节的速冻机;贮藏环节的冷库,冷风机;运输环节的冷藏冷冻车;分销和零售环节的冷藏保鲜展示柜等),平面展示为辅(主要包括近年来,国内贸易工程设计研究院参与设计、实施的冷链解决方案实例展示;介绍国家十二?五规划在冷链物流行业的政策导向;冷链物流解决方案流图等)的形式。

    冷链物流工程是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

    冷链物流的适用范围:

    初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。

    加工食品:速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。

    特殊商品:药品。

    由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多,是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性,所以,食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的,有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。

    冷链物流解决方案应具备的功能

    现代冷链物流属于控温型物流,为了实现冷链物流的信息处理及时化、配送流程优化、存取选拣自动化、物流管理智能化,冷链物流需要信息化技术作为辅助手段。

    冷链物流一般遵循3T原则,即产品最终质量取决于在冷链中贮藏和流通时间(Time)、温度(Temperature)和产品耐藏性(Tolerance)。冷链物流解决方案应当以3T原则为出发点,提供包含低温设备管理、温度湿度监控等冷链物流特殊功能在内的全套物流服务,支持RFID、GPS、GPRS和GIS的集成应用,为企业提供量身定制的冷链物流信息化服务。

    冷链物流解决方案应具备的功能包括:

    1.订单协同功能

    一体化处理客户的物流订单,进行任务的分解和分配。

    2.精细化仓储管理功能

    通过设置相应的仓储策略,实现仓储管理的科学化、精细化。

    3.RFID功能

    支持RFID设备在物流过程中的应用,包括车门开闭报警、车内温度监控等。

    4.GPS/GIS监控

    通过GPS、GPRS和GIS的集成,对运输车辆进行实时监控。

    5.业务流程同步

    应用工作流管理理念,实现内部业务流程的高度协同。

    6.低温设备管理

    支持对低温设备的日常管理和维护。

    7.温度湿度监控

    实时监控物流过程中影响货物品质的湿度和温度,并设置预警机制。

    8.快速入库功能

    为特殊货物提供快速入库功能。

    9.提示及事件管理

    好的解决方案应能做出及时的提示,并能进行事件管理。

    10.车队优化

    提升对运输车队的管理和控制。

    11.运输计划执行管理

    全过程地管理运输计划的执行情况。

    12.绩效管理

    通过采集各关键业务节点的信息,实现全员KPI管理。

    13.决策支持

    应用统计分析方法,实现对企业经营决策的支持。

    目前,“冷链解决方案示范展区”正在紧张筹备中。

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